小型电热水器是便携式家用电器，用于制备热饮料或其他食品。它们可以提供一定量的热水，以保持在固定温度下，或者使茶浸入受控温度下。每当需要热水时，便会手动将水注满。
一个电动蒸汽锅炉旨在产生蒸汽过程工业或其他用途，如干燥，热处理，以及其它。这些通常是性安装的系统，具有与供水系统和管道的连接，以将产品蒸汽输送到使用地点。与化石燃料相比，在电力成本相对较低的地方，使用电锅炉进行蒸汽集中供热在经济上是可行的。
例如，在第二次世界大战期间，在加拿大温尼伯，大型中央电蒸汽锅炉被用于区域供热系统，使用了多余的水力发电。目的是为了满足更关键的战时需求而保留煤炭燃料。
电锅炉可以依靠浸入式加热器电阻加热元件来加热水，或者可以使用直接通过水的电流作为电极锅炉
如果在不加水的情况下启动设备，即使台式设备也将具有控制开关或至少切断过高的温度，以防止火灾。较大的设备具有更精细的控制，以确保有足够的水供应，以防止加热元件烧坏。这些措施可能包括互锁，压力开关或其他措施。
锅炉是压力容器，工业锅炉的建造，操作和检查均应根据当地法规进行，以减少爆炸的危险。例如，如果控制故障导致锅炉内压力过高，则安装的泄压阀将运行。
通常，电阻加热元件与流经锅炉的水绝缘；如果检测到绝缘故障，则可以安装灵敏的接地故障泄漏电流检测器以报警或切断电源。电极锅炉使供水与电源直接接触；管道中可提供集电器或其他功能部件，以防止连接的管道发生危险的电气危险
